ARROZ CON GAMBONES

INGREDIENTES:

400grs. arroz redondo

1 litro caldo de marisco o pescado (tetabrik o casero )

10 a 14 gambones grandes,según tamaño. (Congelados)

1 vasito de Vino fino

200grs. sofrito(congelado)

Azafrán en hebra

Sal y pimienta

aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos un fondo de aceite en la sarten (tipo paellera), y calentamos . Introducimos los gambones enteros (sin pelar), salpimentamos y dejamos que suelte todo su jugo,

y reservamos los gambones en una fuente aparte.

Colamos el aceite que hemos utilizado para los gambones y hacemos un buen sofrito. 

Ponemos dos medida de arroz (como medida, un vaso de los de agua), salteamos sobre las verduras para que el arroz se impregne bien y le añadimos el vasito de vino fino y dejamos que reduzca y evapore el alcohol.

A continuación, se echa el azafrán y lo tostamos un poco.

Añadimos 3 vasos medidas de caldo de marisco o pescado, (tetabrik o casero), bien caliente. En el caso que necesite mas agua, le iremos echando mas caldo. Se prueba como está de sal, al gusto de cada uno.

Cuando le quede unos 5 minutos al arroz, incorporamos los gambones, anteriormente resevado.

 y emplatamos.

Esperamos que os haya gustado la receta, como veis no es nada complicada y está buenísimo.